Brevi Cenni Storici

 L'azienda è operativa in contrada Arilendine, ad un passo della meravigliosa oasi di bellezza qual è il Lago San Pietro. Si trova ad Aquilonia (Av) più precisamente in una "terra di mezzo", poichè situata in un contesto confinante con i comuni di Lecedonia e Monteverde. L'azienda conosce i suoi albori nel 1840 circa, quando Di Salvo Michele da Andretta (Av) (detto "lù cavalier'" ), si dice che acquistò in Contrada Arilendine, una superficie comprendete tutta la vallata dell'attuale diga, dell'attuale azienda, ramificandosi fin nelle zone dei comuni di Monteverde e Lacedonia. Col passare delle generazioni, la divisione patriarcale ha ridotto l'estensione e, successivamente con l'espatrio per la costruzione della diga nel 1957, si è ancora ridotta. Ora l'equivalente in ettari è all'incirca pari a 35 (nel 1840 ne erano 390),e l'attuale proprietario unico è mio padre, nonchè Di Salvo Angelo. La produzione, come tradizione al sud Italia, è di carattere cerealicola, ed a differenza della maggior parte della produzione campana, è di tipo estensiva. La lavorazione è propria, dalla prima all'ultima fase e si operano anche massicci lavori contoterzisti.